| 1
| Prof. Usman Pato, PhD
| Evaluasi Sifat-Sifat Probiotik dan Efek Terapeutik dari Lactobacilllus fermentum Inacc B1295 Terenkapsulasi Cellulose Microfiber Secara In Vivo dan Ex Vivo (Tahun Ke-2 dari 3 Tahun)
| 2023
| PDKN (Penelitian Dasar Kompetitif Nasional)
| DRTPM (Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat)
|
| 2
| Rahmayuni, S.P., M.Sc.
| Peningkatan Sifat Fungsional dari Pati Resisten (Resistant Starch) Menggunakan Metode Modifikasi Fisik dan Enzimatis Pada Pati Aren Lokal Riau
| 2023
| Peneltian Bidang Ilmu
| DIPA (Daftar Isian Pelaksanaan Anggaran) UNRI
|
| 3
| Dr. Ir. Evy Rossi, M.Sc.
| Kharakteristik Yogurt dan Analisis Kelayakan Usaha Mikroenkapsulasi Starter Probiotik Halal
| 2023
| Penelitian Inovasi dan Percepatan Hilirisasi
| DIPA UNRI
|
| 4
| Emma Riftyan, S.TP., M.Sc.
| Biosintesis Asam Amino Menggunakan Bakteri Asam Laktat dengan Sumber Substrat Gula Cair dari Limbah Batang Kelapa Sawit
| 2023
| Penelitian Bidang Ilmu
| DIPA UNRI
|
| 5
| Angga Pramana, S.P., M.Sc.
| Produksi Hijau Isolat Selulosa dan Lignin dari Limbah Kulit Sagu (Metoxylon sagu)
| 2023
| Penelitian Dosen Muda
| DIPA UNRI
|
| 6
| Yossie Kharisma Dewi, S.TP., M.P.
| Lotion Anti Nyamuk Berbahan Dasar Limbah Kulit Nanas dengan Kombinasi Kulit Jeruk Manis
| 2023
| Penelitian Dosen Muda
| DIPA UNRI
|
| 7
| Prof. Dr. Ir. Evy Rossi, M.Sc.
| Karakterisasi Metagenomik dan Fungsional Dadih Kampar Riau: Implikasi untuk Meningkatkan Kualitas, Daya Tahan, dan Diversifikasi Produk Olahan
| 2024
| Riset Guru Besar
| DIPA UNRI
|
| 8
| Dr. Dewi Fortuna Ayu, S.TP., M.Si.
| Perpanjangan dan Pendugaan Umur Simpan Makanan Tradisional Khas Riau (Dodol Nanas dan Lempuk Durian) Menggunakan Metode Akselerasi
| 2024
| Riset Unggulan UNRI
| DIPA UNRI
|
| 9
| Dr. Shanti Fitriani, S.P., M.Sc.
| Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) Pati Sagu dan Pati Ubi Jalar untuk Diversifikasi Produk Mie Kering
| 2024
| Riset Unggulan UNRI
| DIPA UNRI
|
| 10
| Yanti Nopiani, M.Sc
| Optimasi Penurunan Kadar Tanin pada Minuman Herbal Kulit Pisang Raja Menggunakan Response Surface Methodology
| 2024
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 11
| Rahmadini Payla Juarsa, M.Si.
| Analisis Penerimaan Konsumen terhadap Produk Gula Sagu Cair Lokal Meranti yang dimurnikan Menggunakan Arang Aktif Limbah Batang Kelapa Sawit dan Potensi Ekonominya pada Skala UMKM
| 2024
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 12
| Prof. Dr. Ir. Evy Rossi, M.Sc.
| Metagenomik dan Biodiversitas Dadih Kampar Riau untuk Pangan dan Kesehatan yang Berkelanjutan
| 2024
| Penelitian Fundamental
| DRTPM (Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat)
|
| 13
| Prof Usman Pato
| Evaluasi Sifat-sifat Probiotik dan Efek Terapeutik dari Lactobacillus fermentum InaCC B1295 Terenkapsulasi Cellulose Microfiber secara In Vitro, In Vivo, dan Ex Vivo
| 2024
| Penelitian Fundamental
| DRTPM (Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian kepada Masyarakat)
|
| 14
| Angga Pramana, S.P., M.Sc.
| Transformasi Limbah Batang Sawit menjadi MicrocrystaLline Cellulose (MCC): Inovasi Rekayasa Proses Kimia dan Fisik Berbasis Green Economy
| 2024
| Riset Unggulan UNRI
| DIPA UNRI
|
| 15
| Yelmira Zalfiatri, S.T., M.Eng
| Isolasi dan Karakterisasi Selulosa dari Ampas Batang Aren menggunakan Metode Basa sebagai Sumber Serat (Fiber Palm) pada Produk Pangan dan Non Pangan
| 2024
| Riset Unggulan UNRI
| DIPA UNRI
|
| 16
| Ahmad Ibrahim RSH, S.TP., M.Si
| Karakteristik Es Krim Fungsional dengan Penambahan Probiotik Mikroenkapsulasi
| 2024
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 17
| Erpiani Siregar, S.Pi., M.Si
| Karakteristik Water Kefir Berbasis Semangka (Citrullus Lanatus) dengan Variasi Jenis dan Konsentrasi Pemanis Yang Berbeda
| 2024
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 18
| Imelda Yunita, S.TP., M.P
| Pengembangan Industri Kecil Menengah Nanas Melalui Penerapan Konsep Ekonomi Sirkular
| 2024
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 19
| Prof. Dr. Yusmarini, S.Pt., M.P.
| Pengembangan Produk Pangan Fungsional Berbasis Tanamn Herbal dan Probiotik Lokal (Lactiplantibacillus plantarum 1 RN2-53) untuk Meningkatkan Status Kesehatan Masyarakat
| 2025
| Penelitian Fundamental Reguler (PFR)
| DPPM Kemdiktisaintek
|
| 20
| Emma Riftyan, S.TP., M.Sc.
| Karakterisasi dan Inovasi Produk Pangan Lokal Berbasis Tepung Talas Sinaboi Asal Kabupaten Rokan Hilir, Riau Melalui Perlakuan Heat Moisture Treatment (HMT)
| 2025
| Riset Unggulan UNRI (RUUR)
| DIPA UNRI
|
| 21
| Rahmayuni, S.P., M.Sc.
| Potensi Pati Sagu-Hidrokoloid Kompleks Modifikasi Hidrotermal sebagai Resistant Starch untuk Bahan Pangan Fungsional
| 2025
| Riset Unggulan UNRI (RUUR)
| DIPA UNRI
|
| 22
| Ir. Raswen Efendi, M.S.
| Modifikasi Pati Sagu (Metroxylon Sp) dengan Metode Fosforilasi dalam Pembuatan Edible Packing
| 2025
| Riset Unggulan UNRI (RUUR)
| DIPA UNRI
|
| 23
| Mhd Andry Kurniawan, S.T., M.Sc.
| Pengembangan Edible Coating pada Buah Segar Berbasis Pickering Emulsion Nanoselulosa dan Minyak Biji Kelor
| 2025
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 24
| Nur Hasnnah AR, S.TP., M.Si.
| Karakteristik Mutu Ecosilk Tea Berbahan Rambut Jagung dengan Penambahan Serai Wangi dalam Pendekatan Ekonomi Sirkular
| 2025
| Riset Peningkatan Kapasitas Dosen Muda (RIPEKDOM)
| DIPA UNRI
|
| 25
| Prof. Dr. Ir. Evy Rossi, M.Sc.
| In Vitro Studi: Resistensi Mikroenkapsulasi Lavilactobacillus brevis yang Diisolasi dari Dadih Kampar Menggunakan Nano Microbial dan Micro Crystalline Cellulosa
| 2025
| Riset Guru Besar
| DIPA UNRI
|
| 27
| Dr. Shanti Fitriani, S.P., M.Sc.
| Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa untuk Diversifikasi Produk Pangan Kering Berbasis Pati Sagu
| 2025
| Riset Afirmasi
| DIPA UNRI
|
| 28
| Dr. Vonny Setiaries Johan, S.TP., M.T.
| Rancang-Bangun Prototipe Kiln Tipe Batch untuk Proses Pirolisis Arang Batok Kelapa
| 2025
| Riset Afirmasi
| DIPA UNRI
|