Pekanbaru, Januari 2023 – Limbah merupakan benda sisa hasil produksi dari alam atau kegiatan manusia. Kegiatan manusia dapat berasal dari domestik maupun industri baik skala kecil, menengah, dan besar. Macam-macam jenis limbah yang dihasilkan seperti limbah cair, padat, dan udara. Salah satu limbah padat yang dihasilkan dari kegiatan manusia yang dapat dimanfaatkan adalah limbah dari pengolahan buah nanas. Kandungan karbohidrat dan gula yang cukup tinggi pada kulit nanas berpotensi untuk dimanfaatkan menjadi produk olahan pangan fermentasi yaitu nata de pina dari kulit nanas.
Lebih lanjut, peneliti dari Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Riau yaitu Prof. Ir. Usman Pato, M.Sc., Ph.D. dan Dr. Yusmarini, S.Pt., M.P. sebagai inventor telah mematenkan invensi dengan judul invensi “Metode Pembuatan Nata de pina dari Kulit Nanas” dengan nomor paten IDP000048384. Menurut Badan Pusat Statistik, produk nata de coco termasuk dalam 3 besar komoditas ekspor non migas Indonesia dengan nilai US$26.006,60. Berdasarkan penjelasan tersebut, maka produk minuman nata de pina kulit nanas berpotensi besar untuk dikembangkan menjadi suatu perusahaan rintisan di lingkungan kampus Universitas Riau.
Start-Up D’pina merupakan salah satu usaha rintisan yang berada pada fase pengembangan untuk dapat memproduksi dan menjadikan minuman nata de pina sebagai produk komersial unggulan serta berperan sebagai revenue generating unit bagi Universitas Riau.
Tim dosen Start-Up D’pina yaitu Dr. Ir. Evy Rossi, M.Sc, Edfan Darlis, SE., M.Si, Ak. CA, Emma Riftyan, S.TP., M.Sc, Edo Saputra, S.TP., M.P dan tim mahasiswa yaitu: Novianti Monica Nadapdap, Muhammad Asri Bin Ashar, Bintang Putra Pratama Harahap, Muhammad Erlangga, Imam Prasetyo, Prisca Alvionita, Rara Kirana Salsabila, Ani Tiara, Rafael Dwi Putra, Dinda Amanda. Rangkaian kegiatan Startup D’pina juga dapat di akses pada laman https://my.unri.ac.id/FPTP_Depina
====
Selamat dan Sukses untuk pengembangan Startup D’pina bersama Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Riau ! (NH AR)
